好利来30周年限量复古奶油蛋糕引发回忆杀，网友热议童年与口感差异

霍利莱，他今年30岁。作为一个“中年”品牌，它即使在复古时期也很年轻。

为了庆祝他的生日，Holilai在9月初推出了限量版复古奶油蛋糕。最小的价格为9.9元。北京和天津等许多地方的商店每天开业就每天售罄。

白色奶油中间的一朵红色花，简单的形状带来了一波记忆：

一些严重的网络在奶油上构成了迷你纸雨伞。有些人在植物霜和动物霜之间有味道差异。有些人开始根据自己的外表来回想起童年：他们偷了新年的钱来购买蛋糕，也受到了惩罚……网民叹了口气：“霍利莱，这真的很好！”

Holilai Limited Edition Retro Cake。 /网络

复古的蛋糕看起来像个童年，但是品尝它的朋友说，这不再是他们记忆中的坚硬质地。同样，霍利莱（Holilai）当时不再是汉顿（Hongmentou）的蛋糕店。我宁愿将其称为蛋糕行业中的“ Heytea”。

霍利莱，

多么品牌的疯子

我开设了Holilai的官方在线商店，并认为我错误地进入了小型扑克网站的追踪页面。

“国王排名”的第一个季节在今年春天结束。 Holilai在夏季结束前冻结了Poggy King Poggy在芝士蛋糕上的微笑。

Holilai和Kings排名是芝士蛋糕。 /官方微博

许多人对“顶级卡通演员”的理解仍在Ling Nabelle。目前，库洛米姆（Kulomim）的联合生日蛋糕已经在霍里莱（Holilai）的窗户上向酷女孩挥手。

哈利·波特（Harry Potter）的联合礼品盒被制作到行李箱和怪物书籍中，而在学校季节开始，哈利球迷就陷入了交货时间。

哈利·波特关节礼品盒。 /网络

在过去的8个月中，Holi Lai推出了9种新的共同品牌产品：

8月初，国王排名；在7月底，哈利·波特（Harry Potter）； 7月中旬，Buzz Lightyear；在6月中旬，草莓熊； 5月下旬，酷洛米（Lomi）；在五月中旬，大狗和旋律； 3月中旬，流行音乐集； 3月初，Ultraman； 1月初，神奇宝贝系列。

这些令人眼花a乱的IP已被添加到各种糕点中，完全围绕着年轻男女的年轻记忆。

Holilai的凉爽Lomi共同品牌蛋糕。 /网络

无论是复古包装还是IP联合品牌，Holilai的游戏玩法都越来越像Heytea。

Holilai是Heytea的第一个反向授权品牌。 Holilai领导着共同品牌模型的研究，开发，销售和包装设计，而Heytea则提供了产品创意，品味和图标的确认。

与Heytea多汁葡萄共同品牌的芝士蛋糕仍然可以在Holilai的商店购买。根据北京业务日报的说法，在Holilai的官方在线商店中，该联合品牌为Holilai的“散落奶酪”全套产品带来了超过740,000件和410万件。

由Holilai和Heytea共同创建的多汁葡萄葡萄系列。 /官方微博

自2019年与Heytea推出以来，这家30年历史的蛋糕店开始了共同品牌的疯狂之路。

除2D IP外，近年来Holilai的新联合产品还具有全方位的想象力：从2D“ Demon Slayer Blade”的新国王到当代艺术“审判香蕉”的新最爱，从甜美的Ahuatian到略带苦涩的Seesaw Seesaw Coffee。

无论如何，无论谁受欢迎的人都会与他共同品牌。

Holilai和UCCA共同推出的“审判香蕉”糕点。 /网络

在新产品开发方面，Holi Lai认真地了解了茶饮料品牌的常规，这实际上是国内烘焙行业越来越激烈的竞争。

烘焙行业从未缺乏“互联网名人”，但大多数都是短暂的。 Bao大师的创始人Bao Caisheng曾经说过：“烘焙行业五年来一次改组一次。”

去年排队一两个小时的各种“ DSSERT”在今年夏天已经大大减慢了，一些品牌甚至开始关闭商店。克里斯汀（Christine）是“中国的第一批烘焙库存”，在8年内关闭了近800家商店。

根据行业统计数据，中国烘焙行业的CR5（前5个市场份额）仅为10.4％，而与日本相比，这一数字可以达到88％。目前，没有品牌敢说这是中国烘焙连锁品牌的国王。

蛋糕店的持续了20或30年。 /官方微博

Holilai在全国拥有800多家直接经营的商店，主要分布在中国东北部，中国北部，四川和其他地方。这个品牌是否可以在一个接一个地生存，在很大程度上取决于年轻人是否可以喜欢其产品。

以联合名称，Holilai不是玩具商店，但它比玩具商店更好。 Tiga和Monster Goerzan在Ultraman著名的蛋糕上都有Bandai授权的三维娃娃。公共汽车轻塑料娃娃，您的手可以上下摆动。

在恶魔杀手：刀片蛋糕上，可以将带有主角的塑料标志拆除并安装在商人提供的基座上，并且可以变成长期的常规符号。

蛋糕上有一张主角站立的卡片，上面有“恶魔杀手：刀片”。 /官方网站

由于授权费，共同品牌糕点的价格通常更高。粉丝们参加IP，并经常被说服放弃共同品牌蛋糕的成本效益。

Holilai“ Demon Slayer：Blade”共同品牌蛋糕的同样6英寸蛋糕是299元，而新兴的品牌“ Panda Do not Offect”只有189元的生日蛋糕，并且有一个礼物，供真正的人穿着像Pandas一样，像Pandas一起跳舞。

当他举行生日派对时，让一个纸子大小或整个熊猫男人大小的纸人是一个困难的选择。

小心周围的环境

味道什么？

每次我们推出新产品时，都会有五颜六色的包装纸。金缝的中国风格，粉红色和可爱的风格，香港复古风格，深色甜美的风格……只要设计风格在年轻人中很受欢迎，您几乎可以在Holilai的纸袋中找到它。

一些网民评论说：“比荷兰糕点更令人羡慕的是他的纸袋。”

网民开始从中学收集Holilai纸袋。 /网络

居住在成都的耶兹（Yezi）告诉《新周刊》的记者，她“不是西方的糕点爱好者”，但她在家里收集了一大盒Holilai的包装纸袋。每当我将本地专业从远处带给我的朋友时，这些纸袋将是包装礼物的首选。

Ye Zi相信：“可以说，成都蛋糕店的口袋滚动是由洒红节造成的。”

根据咨询公司应用程序的统计数据，成都拥有该国烘焙食品商店数量最多。除了口味和成本效益外，成都蛋糕店还必须竞争到最后，从小型外卖口袋到大型商店装饰。

新的纸袋已成为链条蛋糕店的财富代码，以提高回购价格。更令人惊讶的是，Holilai的纸袋也将在二手平台上出售，单价从5元到10元之间。

在二手平台上，一些Holilai的纸袋分别出售10元。 /网络

从周围地区的角度来看，Holilai真的很细心，甚至有人说：“ Hlilai是一家被设计延迟的蛋糕店。”但是在口味方面，Holilai的新产品使人们感到奇怪：究竟是什么用来造型？

尽管广州没有分支机构，但美女几乎通过在线购物品尝了这家商店的热产品和品牌品牌。

百丽认为，Holilai小吃的味道主要是“非牛顿液”。奶油，奶酪，飘逸，巧克力酱...看起来坚固而柔软。

Holi Lai的经典半煮奶酪。 /官方网站

这种味道非常令人愉悦，但是水分和甜度之间的平衡很难掌握。除了半煮的奶酪外，贝尔对Holilai的其他新产品的评估基本上是相同的 - “只有第一批叮咬很美味，下一口厌倦了。”

当参加整个城市的朋友的生日聚会时，贝尔在Holilai和Big-Earded Dog之间有一个共同品牌的蛋糕。从包装礼品盒，餐具和纸冠到蛋糕本身，上面有大狗图案，它们非常粉红色和嫩，非常适合制作切片。

这个系列蛋糕上的三维娃娃是由白巧克力和软糖制成的。百丽仍然记得那只大狗的口味“就像吃塑料，真是太甜了。” 6英寸的蛋糕由7名成年人共享，但还剩一半。

粉红色的大狗蛋糕。 /官方微博

关于Harry Potter联合糕点礼品盒，一些在线买家询问Holilai并没有小心地品尝一下。 Line Friend共同品牌蛋糕派，形状越可爱，味道就越敷衍。

买家称自己为“大仇恨”。 /网络

借着Holilai新产品的评论部分“不太甜”是第二个高频赞美，仅次于“可爱”。

烘烤使人们开心，但这也使人们发胖。年轻人对糖和油混合物的纠缠和焦虑正在推动烘焙市场的“低糖革命”。 Holilai不会考虑学习Heytea，并使用三分糖发射糕点。

品牌升级，

它不仅是查找升级

随着Heytea和Naixue的Tea等品牌逐渐推出了“饮料 +烘焙”型号，Holi Lai不利于创建主题概念商店的费用。

8月中旬，霍利莱（Holilai）在长沙（Changsha）的第一家商店，整个商店的粉红色装饰都吸引了成千上万的女孩的心。在同一个月，该品牌在上海开设了一家时空旅行主题商店，并带有金属和灰黑色的音调，突出了凉爽的未来感。

Holilai粉红色商店。 /官方网站

Holilai对产品外观和商店设计非常重要。据说，即使商店中的服务员也必须是一名专业的空姐，高大而英俊，并紧紧抓住品牌形象和气质。

霍利莱（Holilai）对商店员工的服务要求严格要求穿框架镜子。 /网络

如果您仔细观察，您会发现新的茶饮料品牌的“新”不仅限于创意外观包装。

Naixue的茶使利基水果橙在2021年以其自身的强度流行。即使没有IP支持，Luckin的椰子云拿铁配对仍在推出后仍然售罄。

这种反攻击的咖啡连锁店也不懈地纳入了菜单中的赌场，Jegasche和Guixia等优质咖啡豆，以增加原材料的战斗价值。

Luckin最近推出了Rose Summer咖啡。 /网络

实际上，早在2014年，在Holilai创作22周年纪念日，创始人Luo Hong计划升级该品牌。当时，一次荷兰的商店数量超过1,000，年销售额超过20亿元人民币。

根据互联网上流传的故事，Holilai的传奇单产品半烹饪奶酪是由创始人的两个儿子Luo Hao和Luo Cheng（日本甜点工匠宗山曼南）介绍给该国的。

霍利莱（Holilai）当时想向年轻人发布，但传统的特许经营模式将责任归咎于责任。在与来自后面的新秀竞争中，一些特许经营商店很难在获利的同时释放资源来升级商店，服务和产品。

2019年，与Lu Hong一起创业的几家股东开始建立自己的业务。商店中定居的商店已宣布更改名称，并且不再使用Holilai的名称。其中，中东地区的60多家商店被更名为“ Hafuli”。

更改名称引起了很多争议之后，“蛋糕王国”崩溃了。隆洪（Luo Hong）辞去了法律代表，再次拿起相机。他的生活只不过是旅行和摄影。

Lu Cheng的定位是“摄影师”。 /网络

2020年，长子Luo Hao接任Holilai执行总裁。这个年轻人参加了综艺节目“女儿的爱4”。顺便说一句，他对周扬平的热爱，他再次将周·扬平的半煮芝士蛋糕带到了网民的眼中。

霍里莱的次子卢郑（Luo Cheng）不如旺旺（Wangwang）家族的第二个儿子那样受欢迎。在社交媒体平台上，Luo Cheng使用社交恐怖老板和烘焙专家的双重特征，经常拍摄简短的视频来致电他的公司。

第二个儿子Luo Cheng在社交平台上推广了他的品牌。 /网络

接管后，两个兄弟更关心该品牌在外观和联合品牌上的创新。有了疯狂的联合名称，Holi Lai每个月都可以像旋转灯笼一样用于新产品，但是那里有多少个经典？

可以真正承受美食家考验的单一产品总是半煮的奶酪，并且该产品于2015年推出。

在Holi成立30周年之际，在使用新的茶水饮料学习营销策略的同时，您不妨看一下传统的食品行业的游戏风格，例如1956年成立的香港梅克辛。

香港Meixin是一个跨越半个世纪的古老品牌，仍然可以在产品创新中竞争。自1987年推出了第一盒双黄色莲花酱月饼的盒子以来，Meixin依次创建了第一个液化的奶油黄色月饼和丝绸馅的莲花酱月饼。

当消费者对面包原材料和质地的需求得到改善时，梅克辛花了半年的时间来开发缓慢的发酵吐司，以使面包更加柔软和浓密。

消费者总是有点贪婪，并希望他们购买的产品可以关注外观和内涵。

在一座大型国内城市装饰主题商店之后，现在是两个年轻的大师luo聆听美食家的声音并认真提高产品核心竞争力的时候了。

毕竟，没有多少2D IP可以让Holi Lai共同签名。

参考

[1] Holilai的商业经文 - 霍利莱的营销4P丨数字情报研究

[2]用香港风格创建美味的食物|广州每天

[3]新烘焙，新趋势，新挑战！丨社区市场研究所

[4] 2021烘焙食品市场发展趋势和消费者见解丨eps

[5] Holilai是“ Heytea”，烘焙品牌通过共同品牌转换？丨界面

[6]中国的“蛋糕”是否在下降？老板可以再次痴迷于摄影和公司部门吗？丨bufan智囊团